Left مواصلة التسوق
طلبك

لا يوجد لديك عناصر في سلة التسوق الخاصة بك

طريقة الكوكيز

طريقة الكوكيز

 

المقادير

٢ إصبع زبدة غير مملحة

٣/٤ كوب سكر أبيض

٣/٤ كوب سكر أسمر

 ٢ بيضة

١ م ص فانيلا سائلة

٢ ١/٤ كوب طحين أبيض

١ م ص بيكنق صودا

١/٢ م ص ملح

٢  او ٣ كوب كاكاو غالاكسي حسب الرغبة

 

 الطريقة

يمزج السكر والزبدة جيداً إلى أن يصبح القوام كريمي فاتح

يضاف البيض

ثم الفانيلا

في وعاء أخر يخلط الطحين والملح والبيكنق صودا

ثم بشكل تدريجي يضاف الخليط الناشف إلى الخليط الرطب

باليد يتم مزج الكاكاو بشكل سريع (حتى لا يذوب)

ممكن وضع العجينة في الثلاجة لتسهيل عملية تكوير الكوكيز أو ممكن تشكيل الكور مباشرة

تشكل الكور مع ترك مسافة بين الواحدة والاخرى

توضع في الفرن لمدة ١٠ دقائق إلى أن تجف قليلا وتفقد لمعتها

لا تنتظر تحمرها، القصد في هذه الوصفة إخراجها من الفرن وهي لا زالت لينة بعض الشئ

نتركها تبرد وتزداد صلابة

ترش بالملح

تقدم بعد أن بردت بالكامل

 

البيض و الزبدة بحرارة الغرفة

السكر الأبيض حبيباته صغيرة والسكر الأسمر اللزج اللي فيه دبس

الفرن يشغل قبل الوصفة

الفرن يشغل من تحت على حرارة ١٨٠ و توضع الكوكيز في الرف الأوسط

الكوكيز يتم في الفرن ١٠-١١ دقيقة فقط، لا يتحمر

الشكل سوف يكون غير مستوي

 

نصائح لنجاح الوصفة

البيض و الزبدة بحرارة الغرفة

السكر الأبيض تكون حبيباته صغيرة والسكر الأسمر اللزج اللي فيه دبس

الفرن يشغل قبل الوصفة

الفرن يشغل من تحت على حرارة ١٨٠ و توضع الكوكيز في الرف الأوسط

الكوكيز يتم في الفرن ١٠-١١ دقيقة فقط، لا يتحمر

الشكل سوف يكون غير مستوي ولكن بعد أن يرتاح ويبرد سوف يتماسك

اقرأ المزيد
Roasted Tomato Soup ●  وصفة شوربة الطماط المشوي

وصفة شوربة الطماط المشوي

 

 

 

المكونات:

١.٣ كيلو طماطم ناضجة جداً، مقطعة طولياً

زيت الزيتون

٢ بصل أبيض مفروم

٦ فصوص من الثوم، مفروم

٢ ملعقة كبيرة، زبدة غير مملحة

١/٤ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر

١ عبوة طماطم معلبة

٤ أكواب أوراق ريحان طازجة

١ ملعقة صغيرة من أوراق زعتر الطازج

٤ أكواب مرقة الدجاج أو مرقة خضروات (استخدمت مرقة Kallo Tomato & Herb من سيفكو)

الطريقة:

١. سخن الفرن إلى200c 

٢. إفرش الطماطم مع زيت زيتون في صينية الفرن مع رشة ملح وفلفل. يشوى حتى ٤٥ دقيقة.

 

٣. على نار متوسطة، نضع قدر الشوربة و نقلى البصل والثوم مع ٢ ملعقة طعام من زيت الزيتون والزبدة ورقائق الفلفل الأحمر حتى يصبح البصل شفافاً، حوالي ١٠ دقيقة.

 

٤. يضاف الطماطم المعلب والريحان، والزعتر، ومرق الدجاج أو المرق حسب الإختيار. ثم يضاف الطماطم المشوي من الفرن. تترك الشوربة لتغلي على نار هادئة لمدة٤٠ دقيقة.

 

٥. يتم تضبيط الملح والفلفل حسب الذوق.

 

٦. نقل الشوربة إلى خلاط أو خلطها بخلاط اليد. يقدم مع أقراص جبن البارمزان المشوية.

 

 

اقرأ المزيد