Pecan Pie ● فطيرة البيكان

Posted by Alzainah Albabtain on

المكونات:

1 1/4 كوب طحين

ملح 1/4 ملعقة صغيرة

١ اصبع زبدة غير مملحة ١٠٠غ

٤ ملاعق كبيرة من الماء المثلج

 

 

الطريقة:

نضع الملح و الطحين في الخلاط .

نقطع الزبدة قطع صغيرة و نضيفها تدريجيا في الخلاط  .

نضيف ٤ ملاعق تدريجيا من الماء المثلج

نجمع بلطف جزيئات العجين في الكرة. و نلفها في غلاف بلاستيكي، تبرد العجينه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الخبز.

تفرد العجينة و توضع في قالب الخبز و يوضع فيها ثقل  ثم تخبز لمدة ١٠-٢٠ دقيقة الى ان تجف و تخبز، خاصة القاعدة Blind baking

 

 




الحشوة:

3/4 كوب سكر أبيض

3 ملاعق طعام من السكر البني اللزج

1/2 ملعقة صغيرة من الملح

1 كوب شراب الذرة Corn syrup

3/4 ملعقة صغيرة فانيليا

1/3 كوب الزبدة المذابة (المملحة) او تضاف ربع ملعقة صغيرة ملح لكل اصبع زبدة (١٠٠ غرام)

3 بيضات مضروبين

1 ونص كوب بيكان

 

 

الطريقة

 

نخلط السكر الابيض والسكر البني والملح وشراب الذرة والزبدة والبيض والفانيليا معا في وعاء.

 

نضع البيكان على العجينة

 

 

و نصب الخليط فوق البيكان

 

 

تغطى بالقصدير من فوق، ثم توضع في الفرن: 175 c لمدة 30

يزال القصدير و تواصل الخبز لمدة 20 دقيقة اخرى، مع الحرص على عدم حرق السطح أو البقان.

 

عند خروج الفطيرة من الفرن يجب ان تكون الحشوة متماسكة بعض الشيء و ليست شبه سائلة. إذا كانت تهز الكثير، ممكن خبزها ١٠ دقائق او ٢٠ دقيقة اخرى.

 

 

يجب ان تبرد تماما و “تصك” قليلا قبل التقديم (أحب رش سطح الفطيرة بالملح البحري قبل التقديم لتعزيز النكهة)


Share this post



← Older Post Newer Post →


6 comments

  • 500 Mg[/url] Amoxicillin Without Prescription ake.puhm.plantnmore.com.lid.qi http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
    iqicahicesa on
  • 500 Mg[/url] Amoxicillin 500 Mg wup.wgpk.plantnmore.com.hvs.zv http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
    ewafurmeganoe on
  • 500mg Capsules[/url] Buy Amoxicillin ili.qqzw.plantnmore.com.sbq.pr http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
    arixitum on
  • 500 Mg[/url] Amoxicillin 500 Mg vdy.kumv.plantnmore.com.kut.kw http://mewkid.net/when-is-xuxlya2/
    atexoin on
  • ماشاءالله على الشرح الوافي للوصفات و منتظرين وصفات زياده ، أدام الله عليكم وافر النعم

    YOusef ALasfour on

Leave a comment

English
English