Parsnip • الجزر الأبيض

  • 1.500 KWD


ننصح بنقع البذور ل٢٤ ساعة في الماء قبل الزراعة لتسريع عملية الانبات




الجزر الأبيض

هو نبتة درنية (جذرية) وهو قريب الجزر وشبيهه إلاّ أنّه شاحب اللون مقارنة بالجزر كما أنه حلو الطعم أكثر من الجزر لا سيما إذا أُكل مطبوخاً.
ومن اللافت أنه على الرغم من غنى الجزر بالمواد الغذائية إلاّ أنّ الجزر الأبيض هو أغنى من قريبه بالفيتامينات والأملاح المعدنية والألياف المفيدة وكذلك بالمركبات الكيميائية الدوائية (الفيتوكيميكال) التي ثبت علمياً أن لها دوراً فعّالاً في محاربة مرض السرطان وأمراض القلب والشرايين.
من أهمِّ هذه المُركَّبات ال (phenolic acids) التي تعمل على الالتصاق بالعوامل والمواد المُسبِّبة للسرطانات ما يؤدِّي إلى نشوء أجسامٍ كبيرةٍ نسبياً في الكانال الهضمي، أكبر من أن تُجذَب إلى داخل الجسم.
هذا مضافاً إلى غنى الجزر الأبيض بالفولات والألياف وهذه أيضاً لها عظيم الأثر في الوقاية من الإصابة بالسرطانات وبأمراض القلب والشرايين.

We Also Recommend