السمسم الأسود

نعتقد أنه من الضروري أن يجرب الجميع زراعة هذا الصنف المبهر، الذي يحتوي ليس فقط على أقوى صبغة بنفسجية وعلى كمية من مضادات الأكسدة، بل أيضاً له نكهة لذيذة مميزة وعند الزراعة يعتبر نوع سهل متسامح حيث يتحمل الجو الدافئ
الوزن:١غرام

75 يوماً. الأكثر قتامة في اللون (والأغنى بمضادات الأكسدة) من بين الأنواع التي نعرفها، لونه أرجواني عميق بشكل لا يُصدق، والجذور تتميز بالطعم الحلو، مُطعم بنكهة خفيفة من طعم التوت البري.

في الأصل، تم إختيار كنز الطعام الفائق هذا وتحسينه من بعض أنواع الجزر التقليدية الموجودة في سوق في شمال الهند، ومن خلال إختيار الجذور الأكثر قتامة، أصبح هذا التنوع الآن أحد أكثر أنواع الجزر المتوفرة، سواداً، من القشرة إلى اللُب.

هذه الجزرة اللذيذة سواءاً كانت نيئة أو مطبوخة! تستخدم أيضاً كصبغة، وعندها تحضيرها كعصير تُنتج عصير مذهل ذو لون أرجواني داكن؛ عندما يتم إضافة عصير الليمون، فإنه يتحول إلى اللون الوردي الفاتح.

يحتفظ بلونه بعد الطهي بشكل مثير للدهشة ويحتوي على نسبة عالية بشكل لا يصدق من الأنثوسيانين ويوفر 100 جرام أكثر من نصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي. إذا تركت في الحديقة، فإنها تُنتج زهرة بيضاء رائعة، إزهرار خيمي مشوب باللافندر. جزرة حلوة للغاية وتتحمل الحرارة.