الخضروات الجذرية

تقدم براعم وجذوع الفجل البيضاء نكهة خفيفة ولكن حارة مع سيقان مقرمشة وأوراق خضراء نابضة بالحياة.

تتميز هذه الخضراوات الصغيرة بملمسها المنعش وهي مليئة بالعناصر الغذائية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا لإضافة نكهة مميزة إلى الأطباق. سواء تم زراعتها كخضراوات صغيرة أو براعم، فهي سريعة النمو وتوفر إضافة متعددة الاستخدامات لمطبخك.

تضيف براعم الفجل الصغيرة البنفسجية لمسة جريئة من اللون ونكهة حارة لأي طبق! تشتهر هذه البراعم الصغيرة بسيقانها الأرجوانية النابضة بالحياة ونكهتها الحارة، وهي مليئة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يجعلها خيارًا مغذيًا.

إنها سريعة النمو، وهي مثالية للتزيين أو كمكون طازج للسلطات والسندويشات والمزيد.

تخيل أن تقطع شمندراً فتجد بداخله خطوط حلزونية وردية وبيضاء، كأنها لوحة فنية من الطبيعة. هذا هو شمندر شيوجيا المخطّط، الصنف الإيطالي الذي أبهر الطهاة منذ القرن التاسع عشر. لم يكتسب شهرته من جمال مظهره فقط، بل أيضاً من طعمه الحلو والغني الذي يضيف لمسة أنيقة ومبهجة للأطباق. عند تقطيعه إلى شرائح رفيعة يزين السلطات ويلفت الأنظار على المائدة

ازرع الشمندر مباشرة في التربة بعد أن يعتدل الجو وتزول حرارة الصيف. اترك مسافة كافية لكل بذرة لتتحول مع الوقت إلى جذر اسطوني طويل ذو صبغة حمراء عميقة

ازرعه على دفعات متتابعة لحصاد لا يتوقف. الشمندر يحب الشمس الكاملة وينجح أكثر في التربة الرملية جيدة التصريف، فلا تبالغ في التسميد. احصده عندما ينمو لحجم كافي ويظهر على سطح التربة 

شمندر «سيليندرا» صنف طويل أسطواني يتميز بشكله المتناسق وسهولة تقطيعه. طعمه لطيف ومائل للحلاوة، ومناسب للطهي، الشوي، والتخليل. ينجح في الزراعة المنزلية وفي الأصص خلال موسم الجو المعتدل في دول الخليج، خاصة في الأماكن ذات عمق التربة المحدود.

تُزرع البذور من أكتوبر إلى فبراير في تربة خفيفة وجيدة التصريف ومكان مشمس. يُحافظ على رطوبة منتظمة للتربة للحصول على جذور مستقيمة ومتجانسة. يمكن حصاده مبكراً أو تركه ليكبر بالحجم حسب الرغبة.

يُعد من أكثر أصناف الشلغم(اللفت) جمالاً وسهولة في الزراعة، بجذرٍ أبيض مستدير تزينه قمة بنفسجية زاهية تمنحه مظهراً جذاباً حتى قبل الحصاد

يتميز بطعمه الخفيف والحلو وقوامه الطري بعد الطبخ، 

يمكن تناوله طازجاً أو مطبوخاً في الشوربات والمقبلات والمحاشي والمخللات أيضاً

ينمو بسرعة في الأجواء الباردة والمعتدلة، ويفضل التربة الرطبة الجيدة التصريف والشمس الجزئية إلى الكاملة

لنتائج أفضل، قم بتخفيف التزاحم بعد الإنبات ليحصل كل نبات على مساحة كافية للنمو، وستحصل على جذور كبيرة. احصده عندما تبرز حبات الشلغم المدورة فوق سطح التربة

تُضفي هذه ا البراعم الصغيرة من الشمندر الأحمر الداكن من ديترويت لمسةً من اللون النابض بالحياة والتغذية على أي طبق! تشتهر بطعمها العميق الحلو وسيقانها الحمراء الداكنة، وهي مثالية لإضافة نكهة وملمس ولمسة من اللون إلى وجباتك.