شمندر مخطط

تخيل أن تقطع شمندراً فتجد بداخله خطوط حلزونية وردية وبيضاء، كأنها لوحة فنية من الطبيعة. هذا هو شمندر شيوجيا المخطّط، الصنف الإيطالي الذي أبهر الطهاة منذ القرن التاسع عشر. لم يكتسب شهرته من جمال مظهره فقط، بل أيضاً من طعمه الحلو والغني الذي يضيف لمسة أنيقة ومبهجة للأطباق. عند تقطيعه إلى شرائح رفيعة يزين السلطات ويلفت الأنظار على المائدة

ازرع الشمندر مباشرة في التربة بعد أن يعتدل الجو وتزول حرارة الصيف. اترك مسافة كافية لكل بذرة لتتحول مع الوقت إلى جذر اسطوني طويل ذو صبغة حمراء عميقة

ازرعه على دفعات متتابعة لحصاد لا يتوقف. الشمندر يحب الشمس الكاملة وينجح أكثر في التربة الرملية جيدة التصريف، فلا تبالغ في التسميد. احصده عندما ينمو لحجم كافي ويظهر على سطح التربة