فيديو طريقة جمع بذور الريحان
طريقة جمع بذور الريحان في الموسم الشتوي و هو موسم التزهير عند الريحان
ري الخضروات
القاعدة العامة في ري النباتات هي الري عند جفاف التربة قبل وصول النبات إلى مرحلة الجفاف والذبلان.
تختلف كمية وفترات الري من نبتة إلى أخرى وتعتمد على هذه العوامل
1- تركيبة التربة
التربة الرملية تصريفها للماء سريع، لا تحتفظ به. وجود الكومبوست والبيرلايت والبيتموس بالتربة يحفظ الماء بشكل صحي.
2- نوع النبتة
يوجد هناك إختلاف كبير في إحتياجات الخضروات للماء من ناحية الكمية وعدد مرات الري،
هناك نباتات إحتياجها للماء بسيط وتتحمل فترات ري متباعدة والعكس
3- العوامل الجوية وخاصة درجات حرارة الجو
التربة تجف بشكل أسرع في الايام الحارة المشمسة وتحتاج إلى ري اكثف.
4- مرحلة النمو للنبتة
البراعم الصغيرة جذورها سطحية ومحدودة، يجب الحفاظ على رطوبة التربة التي تنمو فيها بإستمرار، خاصة في الأيام الحارة.
عند الري
نسقي حول الغصن الأساسي للنبتة ويكون ضغط الماء من خفيف إلى متوسط (لأن الضغط العالي يكشف الجذور ويجردها)
الري يكون على التربة فقط، ونتجنب سقي الاوراق لأن قطرات الماء التي تتجمع على الأوراق تعرضها للمشاكل الفطرية
متى نقوم بسقاية أو رش الأوراق؟ عندما يلزم تنظيفها من الأتربة والغبار أو في الأيام الحارة جداً، بإمكاننا رش الأوراق ولكن فقط في العصر أو الصباح تجنباً لفترة الظهيرة. بعد رش الأوراق في الصباح، تهز لتسقط القطرات العالقة
مبيد حشري من الفلفل، والثوم، والصابون
كل حديقة عضوية يجب أن تأخذ حاصلها من الحشرات وهذا أمر طبيعي
طريقتنا في مكافحة الحشرات في الزراعة العضوية هي أن نستخدم مبيدات عضوية جاهزة أو عمل المبيدات الطبيعية في المنزل.
المبيد الذي سوف نقوم بتحضيره هو مبيد الفلفل والثوم
رائحته النفاثة وحرارته كافية لطرد وإزعاج الحشرات المؤذية
يعتبر هذا المبيد قاتل بالإضافة إلى أنه طارد للحشرات
المكونات الاساسية لهذا المبيد هي الماء + الفلفل + الثوم + الصابون
لهذا المبيد قمت بقطف الفلفل شديد الحرورة من الحديقة
بإمكانكم إضافة الفلفل الحار المجفف أيضاً
نضع رأس كامل من الثوم وكمية مساوية من الفلفل الحار في الخلاط، ونقوم بإضافة ٤ أكواب من الماء
يضرب الخليط في الخلاط جيداً
نضيف ٤ أكواب أخرى من الماء، ونترك الخليط لينقع ساعتين على الأقل أو لفترة الليل.
أحب تغليف فتحات الخلاط بالبلاستيك لأن رائحة الخليط نفاثة
بعد أن ينقع الخليط نضيف ملعقة صغيرة من الصابون.. يمكن إستخدام صابون الأواني أو الصابون الطبيعي
يمكن في هذه الخطوة إضافة ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
يصفى الخليط لفصل الحبيبات الصلبة
بعد التصفية نضيف ٤ أكواب إضافية لتخفيف الخليط أكثر
يعبى المبيد المخفف بعلبة الرش ويجرب على جزء صغير من النبتة للتأكد من عدم حساسيتها كما لو كنت تختبر اَي منتج للبشرة.
إذا تم تجربة المبيد ولم تظهر على النبتة علامات التعب بعد يوم في مكان التجربة، يتم رشه بشكل طبيعي..
يرش المبيد على النباتات المصابة، مع الحرص على الرش أسفل الاوراق، حيث تختبئ الحشرات وترش أيضا النباتات المجاورة للوقاية.
يتم الرش كل يومين لمدة إسبوعين للقضاء على الحشرات ويرقاتها ووقف تكاثرها.
يجب أن يكون الرش في الصباح أو العصر، تجنبا لفترة الظهيرة ذات الشمس العمودية.
خضروات محبة للجو البارد
ما هي الخضروات التي نزرعها في فصل الشتاء؟
إزرعوا هذه الخضروات اليوم لحصاد شتوي لذيذ
كيفية زراعة البذور
ما هو العمق المناسب لغرس البذرة؟ ما هي المسافة المطلوبة بين كل بذرة والأخرى؟
تجذير ساق الطماط
ساق الطماطم فيه شعيرات صغيرة
كل شعيرة تتحول إلى جذور بعد ملامسة التربة لفترة طويلة
نستغل هذه الخاصية بدفن الطماط كل ما تسنت لنا الفرصة.
عند زراعة الطماطم من البذور في الأكواب، نغرس البذور بتربة كميتها قليلة، ونزيد كمية التربة تدريجياً حتى تنمو الجذور على طول الكوب لنحصل على شتلة أقوى وأثبت وأصح
عند التشتيل في التربة الخارجية، نستغل خاصية التجذير أيضاً
بحيث نزيل الأوراق والأغضان السفلية وندفن الجزء السفلي من الساق
إذا لم يتوفر العمق، نزرع الشتلة بالعرض وندفن الساق بالمساحة المتاحة. سوف يستعدل الرأس المكشوف وينمو بشكل رأسي
إذا توفر لدينا العمق نزرعها بشكل رأسي
بذلك أصبحت الجذور أقوى وأكثر كثافة وذلك سوف ينعكس بشكل مباشر على الشتلة
رقائق الكيل
رقائق الكيل
بديل صحي مقرمش للشيبس
ممكن إستخدام كيل مجعد أو الكيل الديناصوري هذا
يغسل الكيل جيدا. ثم نقوم بإزالة السيقان اليابسة من وسط الورقة (ممكن طبخها فهي مفيدة جدا، أو يمكن إضافتها لكومة سماد الكومبوست)
نقطع الكيل إلى قطع حجم الشيبس.. تذكر أن الكيل سينكمش مع الطبخ، لذلك لا يفضل أن تكون القطع صغيرة جداً.
يجب تجفيف الكيل جيداً حتى يكون مقرمشاً
عندما تكون الاوراق جافة تماماً، نضعها في وعاء ويضاف القليل من زيت جوز الهند. نبدأ مع حوالي ملعقة صغيرة لوعاء كامل من الكيل. ثم نفرك الزيت في كل من القطع من كل جانب.
نضيف المزيد من الزيت إذا وجب و لكن لا نريدها دهنية.
نضيف القليل من ملح البحر و فلفل الباربيكا ومسحوق الثوم.
نوزع قطع الكيل على ورق الخبز. تساعد الورقة على عدم حرق الكيل، وتسهل عملية التنظيف. يجب ألا تتلامس الرقائق مع بعضها.
تطبخ في فرن ١٥٠ درجة مؤية لمدة 10 دقائق، يجب مشاهدتها عن كثب. حتى لا تحترق لأن كل فرن يختلف.
ممكن عمل الرقائق بنكهات مختلفة مثل:
زيت السمسم وصويا سوس وسمسم
فلفل، كمون، ملح بحري، فلفل أسود
ملح بحري وفلفل كايين
ثوم وليمون
جبن بارميزان
خل بالساميك
هل يمكن الزراعة في أحواض ريزد بد بدون وجود حديقة؟
عند الزراعة فوق الثيل أو العشب، أنصح بوضع طبقة كرتون لقتل العشب حتى لا ينمو في الحوض وينافس المزروعات.
هذا اذا تواجدت الحديقة، يصبح صنع الريزد بد سهلاً، فهو مجرد برواز أو فريم يحصر التربة ويرفع مستواها.
أما عند غياب الحديقة والزراعة على أرض مبلطة، فهناك خطوة إضافية وهي تثبيت أرضية بلاي وود
يجب أن يتم ثقب فتحات لتصريف الماء الزائد، وذلك في كل ٣٠سم مربع.
يمكن إستخدام الطابوق لرفع مستوى الأحواض وتسهيل عملية التنظيف.
ما هي البذور المتوارثة؟
ما هي مميزات البذور المتوارثة او ال Heirloom seeds؟
١- العمر
يتفق المزارعون ان البذور المتوارثة هي اي بذور أدخلت قبل عام 1951، و هناك العديد من الاصناف ذات شعبية اليوم ادخلت قبل 1920
هناك اصناف من البذور المتوارثة اليوم، عمرها من 100 إلى 200 سنة، لم تتغير بتاتا
٢-التلقيح المفتوح
عندما يطلق على صنف بأنه open polinated
ذلك يعني انه يمكن جمع بذورها بعد الحصاد.
و انه يمكن زراعتها من البذور عندما تنمو وسوف تكون "طبق الاصل" وبعبارة أخرى، فإن الجيل المقبل يكون نسخة الام
بجميع الصفات. على عكس بذور الخضروات الهجينة، التي لا تجمع من المحاصيل.
٣- الجودة و النكهة
لعل اكثر صفة تجذب المزارعين في زراعة البذور المتوارثة والطباخين النخبة في اختيار محاصيلها، هي الجودة
لعل اكثر صفة تجذب المزارعين في زراعة البذور المتوارثة والطباخين النخبة في اختيار محاصيلها، هي الجودة
و النكهة. انهم يريدون الطماطم بطعمه الحقيقي، مثل ما كان طعمه قبل التلاعب بالجينات و التعبث فيه كيميائيا.
النكهة في الخضروات المتوارثة مركزة و حقيقية
الخضروات المتوارثة قد تنمو بأشكال غريبة: منها الملتوي و الملتف، و هذا شكلها الطبيعي كما خلقها الله سبحانه، هذا شكلها الحقيقي من غير تلميع تجاري.