Blog ● المدونة — pecan pie

المكونات: 1 1/4 كوب طحين ملح 1/4 ملعقة صغيرة ١ اصبع زبدة غير مملحة ١٠٠غ ٤ ملاعق كبيرة من الماء المثلج     الطريقة: نضع الملح و الطحين في الخلاط . نقطع الزبدة قطع صغيرة و نضيفها تدريجيا في الخلاط  . نضيف ٤ ملاعق تدريجيا من الماء المثلج نجمع بلطف جزيئات العجين في الكرة. و نلفها في غلاف بلاستيكي، تبرد العجينه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الخبز. تفرد العجينة و توضع في قالب الخبز و يوضع فيها ثقل  ثم تخبز لمدة ١٠-٢٠ دقيقة الى ان تجف و تخبز، خاصة القاعدة Blind baking     الحشوة: 3/4 كوب...